Mais uma receita com chocolate, mas desta vez, em vez de muffins, são cookies. 🙂

Estava eu um dia comprando meu estoque de maçã seca e damasco seco no site do Mundo Cerealista (não é publi!), quando resolvi dar uma olhadinha no resto dos produtos disponíveis, para talvez comprar mais coisinhas e aproveitar o frete. Eu estava mesmo precisando repor pimenta do reino em grão e orégano seco, portanto os coloquei no carrinho.

Antes de fechar a compra, vi que as macadâmias quebradinhas estavam com um preço bem melhor do que as inteiras, e fazia alguns dias que eu estava com cookies de macadâmia na cabeça (aliás, no meu segundo livro, tem uma receita divina deles). Mas claro que eu não queria cookies iguais aos do livro e sim uma receita nova, e foi aí que entraram a aveia e o chocolate amargo em pedaços generosos, daqueles que melecam os dedos da gente enquanto saboreamos os cookies.

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Quem lembra desse desenho do Pica Pau, com o coitado do funcionário da companhia de energia elétrica? Os 40+ como eu certamente. 🙂 Foi nele que pensei quando me dei conta de que o blog fez 20 anos em julho passado, mais precisamente no dia 04 - pisquei e faz duas décadas que estou publicando receitas na internet.

Sei que muitos de vocês me acompanham há muito tempo, alguns desde o começo, enquanto outros me acharam no Instagram, onde comecei em 2012 ou 2013 (pra ser sincera, não me lembro exatamente o ano). E quero agradecer a todos: muitíssimo obrigada por estarem aqui comigo, de verdade, mesmo.

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Quero começar a cartinha de hoje me desculpando pela falta de edições da newsletter: foi um mês atípico, meio complicado (queria contar mais, mas infelizmente não posso), que se arrastou e, ao mesmo tempo, passou voando. Foi possivelmente o pior julho dos últimos anos, mas estou aqui, começando agosto com esperanças de que ele será mais generoso comigo.

Aos meus assinantes pagos, peço também desculpas pela falta de receitas novas: fiquei devendo duas em julho e vou compensar agora em agosto – conteúdo feito com bastante carinho e cuidado, espero que todos gostem!

Enquanto isso, trago receitas de brownies, tão deliciosos e, ao mesmo tempo, fáceis de fazer – são sucesso onde quer que eu os leve. Separei versões diferentes desta sobremesa tão saborosa e estou torcendo para que vocês escolham uma delas para adoçar a semana.

Obrigada pela compreensão e por continuarem aqui, mesmo depois de um período desértico. Volto em breve com receita nova – um beijo e boa semana!

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Brownies com amendoim e Snickers

Uma das minhas receitas de brownie favoritas: a textura é incrível!

Claro que você não precisa usar Snickers se não quiser (sei que produtos ultra processados não são ideais no dia a dia), mas o puxa-puxa dos pedacinhos complementam perfeitamente a massa dos brownies.

Brownies de manteiga queimada com doce de leite

Qualquer receita com manteiga queimada já me deixa salivando, o aroma é maravilhoso demais!

Aqui nesta receita entra também o doce de leite, tornando os brownies irresistíveis mesmo. Podem acreditar. :)

Brownies de cacau

Não tem chocolate em barra em casa? Não tem problema: esta receita salva qualquer momento!

Os brownies são deliciosos e não perdem em nada para receitas que levam chocolate derretido na massa.

Brownies de limão siciliano e coco

Encerro a cartinha roubando um pouco no jogo e trazendo uma receita sem chocolate: a revista de onde a tirei os chamava de brownies, eu não vou contrariar. :)

Para quem gosta de sabores cítricos, como eu, estas barrinhas são muito especiais – recomendo fortemente!

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Aqui em São Paulo está frio, alguns dias nublados e outros com sol, com temperaturas baixas, especialmente à noite e bem cedinho pela manhã. Tivemos neblina também outro dia.

Por conta disso, ligar o forno tem sido muito bom, seja para aquecer um pãozinho para acompanhar uma sopa ou assar um bolo para o café da tarde. Pensando nisso, e lembrando do crumble delicioso que postei semana passada, reuni receitas de sobremesas quentinhas, perfeitas para o inverno, para a cartinha de hoje: outro crumble, receitas com chocolate (não pode faltar, né), com fruta e doce de leite... Tudo muito saboroso e fácil de fazer.

Espero que gostem e testem as receitas na casa de vocês. Obrigada pela companhia, um beijo e bom final de semana!

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Potinhos de banana e doce de leite

Se você tiver uma banana madura dando sopa por aí, faça esta receita: é deliciosa e fica pronta rapidinho (dá para fazer no forno ou na Air Fryer).

Receita que merece ir para o caderninho. 🙂

Chocohotopots

Sabor intenso de chocolate com uma textura deliciosa: não tem como errar com esta receita! O paraíso para quem é chocólatra e para quem não é, também.

Pudim de pão com gotas de chocolate

Uma maneira incrível de dar um fim digno ao pão amanhecido!

Não precisa usar rum se não quiser: apenas substitua por 2 colheres (chá) de extrato de baunilha, ou use raspas de laranja para dar um sabor diferente à sobremesa.

Crumble de maçã, morango e coco

Encerro a cartinha com a minha sobremesa favorita, o crumble!

Agora começa a época dos morangos e eles ficam absolutamente deliciosos combinados com maçã nesta receita: mesmo que os morangos não estejam lá muito perfeitos, o tempo de forno os torna mais saborosos e melhora também a textura das frutas.

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Pessoal querido, como estão?

Moro em São Paulo e atualmente estamos no meio de um veranico: dias com sol e temperaturas de 25, 26°C – tá realmente fazendo um calor danado e bem fora de época. Só que amanhã, 03 de julho, além do novo disco da Madonna, chegam também uma frente fria e uma massa de ar polar a alguns lugares do Sudeste.

Vai ter “Confessions II”, frio, chuva e vento.

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(enquanto digito, lembro daquele gif da Miranda Priestly dizendo “groundbreaking” para estampas florais na primavera). 🙂

Estou, sim, toda trabalhada no lugar comum: fazer o que se uma sopinha nesse tempo é a melhor coisa do mundo? Um prato de sopa fumegante e um pãozinho para tchutchar são uma dupla infalível para o inverno, e em time que está ganhando não se mexe (olha ela fazendo alusão à Copa). 🙂

Escolhi receitas diferentes entre si, para tentar agradar o máximo de vocês possível: tem sopinha com macarrão (delícia), sopa praticamente feita no forno (prática e perfeita para dias de preguiça), com linguiça para quem não fica sem proteína animal e até com chuchu – possivelmente um dos únicos legumes dos quais não gosto, mas que nesta receita fica perfeito.

Espero que vocês estejam quentinhos e protegidos do frio. Muita gente não tem o nosso privilégio, e a maravilhosa Valeria Jurado ajuda pessoas que estão em situação de rua com cobertores – clique aqui para ver o perfil dela e, se possível, doar.

Um bom restinho de semana e um beijo!

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Pasta e fagioli

Com feijão e macarrão, esta sopa só poderia ser incrível!

Para economizar tempo, use feijão enlatado ou de caixinha.

Sopa apimentada de lentilha com linguiça

Quem disse que lentilha é só no Ano Novo? Ela aparece aqui em casa no inverno também, em forma de sopinha.

Se você quiser uma versão vegetariana, omita a linguiça e ajuste o sal da receita.

Sopa de abobrinha e batata assadas

Possivelmente uma das receitas mais preguiçosas do blog, esta sopa é para aqueles dias em que nada nos anima a cozinhar: os legumes vão para o forno, depois são batidos com caldo e água e pronto, jantar na mesa.

Sopa de chuchu, cenoura e feijão branco

O sem-graça do chuchu aqui fica delicioso combinado com outros sabores, e o feijão branco torna a sopa mais substanciosa. Não tem feijão branco? Abra uma lata de grão-de-bico e seja feliz!

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Sou alguém que gosta de agradar e presentear com comida, como vocês podem imaginar: é tão bom preparar um docinho para uma pessoa querida! Faço com a maior alegria do mundo, com muito afeto e carinho. Vou para a cozinha feliz da vida, separo os ingredientes, preparo a forma, preaqueço o forno, como se fosse tudo um balé, passo a passo. Coloco o timer para tocar, vou sentindo o cheirinho de bolo/cookie/brownie pela cozinha, enquanto lavo a louça.

Pode parecer uma bobagem, mas é algo que realmente me preenche, me alegra.

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A danada da carne moída vai bem de tantos jeitos: refogadinha para servir com arroz e feijão, no molho de macarrão, no recheio de pastel, na almôndega, vira hambúrguer... Tem o preço mais acessível do que outros cortes de carne e, como dizia minha avó Iza, “rende bem”, o que a torna perfeita para famílias maiores, ou para famílias pequeninas com a minha para termos sempre alguma coisinha pronta na geladeira ou no freezer para outro momento.

Escolhi receitas variadas, para mostrar mesmo como a carninha é versátil, e quero muito saber como é o seu jeito favorito de prepará-la: me conta?

Obrigada por estar aqui – um grande beijo e bom restinho de semana!

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Almôndegas com quinoa e alho-poró

Uma maneira diferente de preparar a boa e velha almôndega, acrescentando quinoa à carne: o resultado é uma delícia e deixa as bolinhas ainda mais nutritivas.

Empanadas de carne e queijo

Carne moída vira recheio de pastel e de empanada também!

Esta receita é uma delícia, a massa é fácil de fazer e saborosa, mas se você estiver na pressa e/ou sem tempo, o recheio funciona perfeitamente bem com pão francês, para fazer o sanduíche buraco quente - faço isso aqui em casa com bastante frequência.

Chilli con carne

Já que temos uma Copa do Mundo de futebol masculino no México (e que deveria ser APENAS LÁ), trago uma receita tex-mex saborosa, que rende muito e congela super bem: recomendo demais!

Receita que merece ir para o caderninho.

Barquinhas de moussaka

Encerro a cartinha com uma receita deliciosa e que fica linda na mesa! As barquinhas de berinjela com carne vão fazer sucesso na sua casa, tenho certeza!

Queijo feta anda muito caro e não é fácil de encontrar em qualquer lugar, portanto, não sofra: troque pelo queijo que quiser, qualquer um combina lindamente com carne moída!

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A receita que trago hoje é simples, fácil de fazer, usa ingredientes do dia a dia e é muito saborosa: posso estar enganada, mas acho que é esse tipo de cartinha de que vocês gostam mais!

E se não for, me contem, por favor. 🙂

Imagino que todo mundo que me acompanha gosta de fazer um bolo gostoso para deixar na bancada, ou um cookie para alegrar a lancheira ou a marmita, mas também sinto que receitas práticas para as refeições da semana são essenciais: na hora do aperto, da falta de tempo e da fome de leão, uma comidinha boa que fica pronta em pouco tempo é a salvação!

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Estou em dívida com as cartinhas gratuitas: saí de férias, voltei, estava cheia de trabalho, comecei um tratamento médico (nada grave), continuei cheia de trabalho, fiquei resfriada...

Ou seja, vida normal, igual a de todos vocês. :)

Nessa bagunça, não enviei a newsletter gratuita por duas semanas. Fiquei pensando em qual seria o assunto de hoje, em dúvida sobre isso ou aquilo, e resolvi enviar uma lista de bolos simples e saborosos, que vão ser perfeitos para cafés da manhã e cafés da tarde, especialmente que agora os dias estão mais frios (pelo menos aqui no Sudeste). Uma fatia de bolo com um chá quentinho ou um café passado na hora fazem uma combinação incrível demais, que alegra qualquer dia.

Tentei variar os sabores para agradar o máximo de gente possível, mas é claro que chocolate não pode faltar, né? Senão é capaz de eu levar bronca por email. :)

Espero que gostem das receitas de hoje! Um beijo e bom restinho de semana!

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Bolo de chocolate (devil’s food loaf)

Esse aqui é para quem quer uma pedrada de chocolate: o sabor é intenso mesmo! O danado também é fácil de fazer – receita para guardar no caderninho.

Bolo de banana caramelada

Um dos melhores bolos de banana da vida! Delicioso e super macio, tem um sabor de banana bem pronunciado, perfeito para quem gosta da fruta e de sobremesas com ela. Recomendo fortemente.

Bolo de laranja e alecrim

Eu amo bolo de laranja e está no meu top 3 (junto com bolo de limão/limão siciliano e maçã), portanto ele não poderia faltar aqui. O alecrim dá um toque delicioso ao bolo e é uma boa “porta de entrada” para quem tem receio de usar ervas aromáticas em receitas doces.

Bolo mármore com limão taiti

Encerro a cartinha com uma versão diferente de um clássico: o limão taiti traz perfume e um toque azedinho ao bom e velho bolo mármore, deixando-o ainda mais interessante.

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Pessoal querido, espero que vocês estejam bem e tranquilos nesse final de domingo: a cartinha desta semana atrasou horrores, mas chegou - um bolo bem gostoso, fácil de fazer e que fica lindo, todo pintadinho, lembrando sorvete de flocos. 🙂

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Quem aí acha que abril durou 78 dias levanta a mão. 0/

Mesmo com o feriado no dia 21, tive a sensação de que o mês se arrastou: para ser sincera, desde a pandemia a minha percepção do tempo mudou demais, e sei que não estou sozinha nessa. Tem horas em que um determinado mês parece infinito, e o seguinte passa em um piscar de olhos. Eu me programo para fazer algumas coisas, não consigo por falta de tempo, mesmo parecendo que o mês é eterno.

Vai doida, fala doida. 🙂

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Queridas e queridos, como vocês estão?

Semana de 4 dias úteis para muitos de nós, e semana que vem será a mesma coisa: tá bom demais, não? 😉

Enquanto escrevo esta cartinha em um feriado, depois de passar o dia descansando, penso nos trabalhadores explorados pela escala 6x1, moídos por um regime absurdo que destrói pessoas e famílias. E me revolto quando penso em quem é a favor de que isso continue: eu realmente fico desgraçada da cabeça, me dá um ódio imenso.

E geralmente as pessoas a favor da escala 6x1 são bolsonarentas.

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Semanas atrás a Amazon Prime trouxe de volta o “Law & Order” original ao catálogo, com as temporadas de 12 a 20, o que me deixou muito feliz: eu adoro a série, especialmente os episódios mais antigos com os detetives Lennie Briscoe e Ed Green, a maravilhosa tenente Anita Van Buren e o inigualável Jack McCoy. Estou revendo os episódios devagarinho, para não acabar logo, mas ao mesmo tempo com medo de a Amazon tirar do catálogo novamente (e que sonho seria se eles colocassem as temporadas anteriores lá também).

Mas Patricia, o que “Law & Order” tem a ver com a sua newsletter?

Pode parecer uma bobagem, mas em tempos sombrios como os que estamos vivendo, com guerras idiotas e homens estúpidos no poder, encontrar conforto em pequenos prazeres diários pode salvar a nossa cabeça. Um seriado ou filme gostoso de ver, uma comidinha saborosa, uma caminhada com o doguinho ou um pouco de exercício na academia ou na sala de casa... Pode parecer pouco, já que os nossos dias são sempre cheios de tantas obrigações, mas esses gestos, por menores que sejam, podem trazer um pouco de paz a uma mente que não para, não descansa.

Pensando nisso, escolhi algumas receitas com uma fruta fácil de encontrar, que todo mundo quase sempre tem em casa e que dura séculos na geladeira: a deliciosa maçã, tão saborosa in natura, tão versátil na cozinha. Tem bolo, barrinhas que imitam torta, uma versão de cinnamon rolls e um crumble: tudo muito gostoso.

Espero que gostem das receitas de hoje: obrigada por estarem aqui! Um beijo e ótimo restinho de semana!

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Bolo de canela e maçã

Começo com um bolo delicioso, receita antiguinha de blog (de 2008!), fácil de fazer e tão bonito!

A receita rende bem, então você pode fazer a alegria do pessoal do trabalho.

Barrinhas de torta de maçã

Com exceção de galettes (que eu amo), quase não há receitas de tortas no meu blog: eu acho trabalhosas demais e o resultado nem sempre me agrada.

Estas barrinhas têm gostinho de torta de maçã, mas não são nada trabalhosas, mesmo tendo 3 camadas diferentes: se você gosta de maçã, vai ser um sucesso!

Pãezinhos de maçã e canela com cobertura de cream cheese

Criei esta receita inspirada nos deliciosos cinnamon rolls: como canela combina tão bem com maçã, por que não incluir a fruta nos pãezinhos, não é?

Os rolinhos ficaram um absurdo de bons e a cobertura de cream cheese traz um azedinho que complementa os sabores perfeitamente.

Crumble de maçã e maracujá

Encerro a cartinha com uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa, excelente para os meses mais frescos que o outono promete: o maracujá é um par perfeito para a maçã, seu sabor mais ácido combinando lindamente com o docinho da outra fruta. Recomendo fortemente para quem adora crumbles como eu!

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Olá, queridas e queridos, como vocês estão?

Eu estou ansiosamente aguardando a chegada do outono, que parece ter desistido de dar as caras.

(perdão por eu estar novamente reclamando do calor, sou uma jovem senhora de 47 anos que não aguenta mais suar, por favor, relevem) 🙂

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Chegou aquela semana que a gente ama: feriado à vista! :)

Março veio e durou 79 dias, né, gente? Eita mês comprido! Mas abril apareceu com um feriado maravilhoso em uma sexta, e um outro no dia 21, para fazer a alegria dos CLTs. E tem Páscoa também, e por isso que eu trouxe receitas deliciosas de sobremesas na cartinha de hoje!

Tem sobremesa com chocolate, lógico, mas também tem opções com banana e morango para quem quiser variar: agora que a febre do morango do amor se foi, a gente consegue encontrar a fruta nos mercados e nas feiras por um preço menos escandaloso. E crumbles são tão incríveis e práticos que dá para usar fruta congelada também, numa boa.

Vou aproveitar e deixar aqui um link para quem quiser presentear com trufas caseiras na Páscoa: clique aqui e veja receitas com diversos sabores diferentes.

Espero que gostem das sugestões de hoje: uma feliz Páscoa para quem comemora e um lindo feriado a todos! Um beijo!

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Clafoutis de chocolate e banana (foto no começo da cartinha)

Começo com chocolate em uma receita fácil de fazer: a gente mistura os ingredientes em uma tigela com um batedor de arame, despeja no refratário e leva ao forno. Fica pronto em poucos minutos e é uma delícia!

Crumble de morango

Eu amo crumbles e o de morango é definitivamente um dos meus favoritos: o azedinho da fruta combina perfeitamente com o docinho crocante da cobertura.

Não achou morango no mercado, ou o preço tá salgado? Não sofra: use frutas congeladas, aumentando o tempo total de forno em alguns minutos, ou escolha outro sabor de crumble clicando aqui.

Sobremesa de banana e caramelo

Olha a banana aqui de novo, mas desta vez ela vem com caramelo! São dois sabores absolutamente perfeitos juntos e é uma sobremesa boa para famílias maiores: uma única banana madura rende um refratário grande.

Potinhos de chocolate e doce de leite

Encerro a cartinha com mais chocolate, desta vez misturado com doce de leite: estes potinhos são muito bons!

Esta receita também rende bastante, mas garanto que vai ser difícil sobrar... ;)

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Outro dia estava pensando em receitas que quero compartilhar com vocês aqui na newsletter, e me peguei querendo fazer pão: faz tempo que não faço um pãozinho, seja doce ou salgado, e deu saudade (e vontade). Mas o calor voltou com tudo, né, gente, e quanto menos tempo de forno ligado, melhor.

Eu estava ansiosa pelo outono, estação que amo, com sua temperatura mais confortável, noites mais fresquinhas, sem aquele sol ardido queimando a gente... Mas El Niño resolveu estragar a minha felicidade. ☹

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Boa noite a todos, estou chegando com mais uma cartinha recheada de receitas deliciosas!

(atenção para a minha total falta de modéstia) 😊

Final de semana foi agitado por aqui, minha visita favorita no mundo, o Pingo (meu sobrinho e afilhado) veio e pediu macarrão à bolonhesa, e lá fui eu para a cozinha, em um sábado à noite, coisa que não fazia havia séculos (sábado à noite é dia de pedir pizza aqui em casa).

Foi uma delícia ver a carinha de felicidade dele quando entrou na cozinha e deu de cara com a panelada de molho borbulhando: “ah, que nostalgia!”, soltou ele, seguido de “nossa, faz 32 anos que eu não como esse macarrão!”.

Deu pra ver que ser exagerado é mal de família, né?

Além do macarrão, fiz também uma receita doce deliciosa (assunto da newsletter da próxima semana), mas perdi o timing e a cartinha de hoje atrasou – trago receitas com damasco seco, essa frutinha incrível que aqui em casa não falta (quem sofre com intestino irregular como eu sabe o quanto ela é preciosa). Saboroso, fácil de levar para um lanchinho no trabalho, além de versátil, o damasco faz bonito em doces, mas não só: tem até receita salgada com ele na cartinha.

Espero que gostem da seleção de receitas de hoje! Um beijo e bom restinho de semana!

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Cookies cítricos de aveia

Começo a cartinha com uns biscoitos muito gostosos e fáceis de fazer! Serão sucesso na lancheira das crianças – e se você quiser jogar umas gotinhas de chocolate na massa, elas vão amar ainda mais.

Croquetes de cenoura e damasco

Com uma combinação de sabores deliciosa e inusitada na culinária do dia a dia, estes croquetes são uma delícia!

Na receita está escrito para fritá-los, mas de uns tempos pra cá tenho preferido fazer no forno, como estes outros croquetes aqui.

Granola de azeite de oliva e laranja

Receita prática, fácil de fazer e que rende muito! Guarde em um recipiente de vidro bem tampado e tenha café da manhã praticamente pronto por um bom tempo.

Babka de cream cheese e damasco

Encerro a newsletter com este pão delicioso e lindo!

Não vou mentir: é uma receita demorada, com vários passos. Se não estiver a fim (e nesse calor, quem é que está a fim de alguma coisa que envolva forno ligado muito tempo, né), faça somente o recheio de damasco (foto do começo da cartinha): é maravilhoso e deixa qualquer iogurte natural fantástico!

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Estou há alguns dias com o refrão de “Louvor a Chico Mendes”, da Simone, na cabeça, desde que preparei este macarrão: quando vi o molho verde intenso na frigideira, borbulhando, imediatamente comecei a cantarolar “meu verde não é rabo de foguete, vai tacar fogo no cacete!” e não parei mais.

Comida boa e que nos lembra de música boa? Vem comigo! 😊

Na verdade, quero compartilhar com vocês a razão para a receita de hoje: como alguns de vocês sabem, lancei meu segundo livro em novembro do ano passado, chamado “Uma Viagem Technicolor” (o primeiro, “A Cozinha Technicolor”, foi lançado em junho de 2022). Foram 1 ano e 8 meses de trabalho, em todas as minhas horas vagas, para entregar um livro bonito, caprichado, cheio de receitas deliciosas e que dão certo, todas com fotos. Diferentemente do primeiro livro, este não teve uma quantidade tão boa de vendas, o que eu já esperava, sendo sincera, mas, mesmo assim, dá aquela frustradinha, não vou negar.

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Oi, pessoal, tudo bem por aí?

Beeeeem não estamos, né, com tudo o que está acontecendo no mundo, pessoas sendo bombardeadas, mais guerras, genocídio em Gaza ainda em curso, genocida fugindo para a Europa e ninguém com o culhão de colocá-lo atrás das grades, sem falar em outros criminosos por aí fazendo cortina de fumaça por conta dos arquivos do Jeffrey Epstein.

Resumindo: tá foda.

Para trazer um pouco de doçura para os nossos dias, selecionei receitas bem gostosas com tangerina, essa fruta perfumada, deliciosa e cheia de frescor: tem bolo, tem biscoitinho e sobremesa fresquinha, tudo fácil de fazer.

Espero que gostem – um beijo e obrigada por estarem aqui.

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Biscoitos de tangerina e especiarias

Biscoitinhos que derretem na boca, combinam perfeitamente com chá ou café e duram muito – receitinha que merece ir para o caderninho!

Bolo mármore de tangerina e chocolate com cobertura de tangerina

Assim como chocolate e laranja, chocolate e tangerina também são ótimos amigos! Esse bolo é delicioso e vai deixar a sua mesa linda.

Potinhos de tangerina

Receita facílima e que dura bem na geladeira, esse creme de tangerina é o final perfeito para qualquer refeição: leve e refrescante!

Financiers de coco e tangerina

Encerro a cartinha com estes delicados bolinhos, tão lindos e perfumados! São perfeitos para tornar a sua pausa da tarde mais saborosa, ou para finalizar uma refeição mais leve, servidos com chá ou café.

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