Estou em dívida com as cartinhas gratuitas: saí de férias, voltei, estava cheia de trabalho, comecei um tratamento médico (nada grave), continuei cheia de trabalho, fiquei resfriada...

Ou seja, vida normal, igual a de todos vocês. :)

Nessa bagunça, não enviei a newsletter gratuita por duas semanas. Fiquei pensando em qual seria o assunto de hoje, em dúvida sobre isso ou aquilo, e resolvi enviar uma lista de bolos simples e saborosos, que vão ser perfeitos para cafés da manhã e cafés da tarde, especialmente que agora os dias estão mais frios (pelo menos aqui no Sudeste). Uma fatia de bolo com um chá quentinho ou um café passado na hora fazem uma combinação incrível demais, que alegra qualquer dia.

Tentei variar os sabores para agradar o máximo de gente possível, mas é claro que chocolate não pode faltar, né? Senão é capaz de eu levar bronca por email. :)

Espero que gostem das receitas de hoje! Um beijo e bom restinho de semana!

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Bolo de chocolate (devil’s food loaf)

Esse aqui é para quem quer uma pedrada de chocolate: o sabor é intenso mesmo! O danado também é fácil de fazer – receita para guardar no caderninho.

Bolo de banana caramelada

Um dos melhores bolos de banana da vida! Delicioso e super macio, tem um sabor de banana bem pronunciado, perfeito para quem gosta da fruta e de sobremesas com ela. Recomendo fortemente.

Bolo de laranja e alecrim

Eu amo bolo de laranja e está no meu top 3 (junto com bolo de limão/limão siciliano e maçã), portanto ele não poderia faltar aqui. O alecrim dá um toque delicioso ao bolo e é uma boa “porta de entrada” para quem tem receio de usar ervas aromáticas em receitas doces.

Bolo mármore com limão taiti

Encerro a cartinha com uma versão diferente de um clássico: o limão taiti traz perfume e um toque azedinho ao bom e velho bolo mármore, deixando-o ainda mais interessante.

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Pessoal querido, espero que vocês estejam bem e tranquilos nesse final de domingo: a cartinha desta semana atrasou horrores, mas chegou - um bolo bem gostoso, fácil de fazer e que fica lindo, todo pintadinho, lembrando sorvete de flocos. 🙂

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Quem aí acha que abril durou 78 dias levanta a mão. 0/

Mesmo com o feriado no dia 21, tive a sensação de que o mês se arrastou: para ser sincera, desde a pandemia a minha percepção do tempo mudou demais, e sei que não estou sozinha nessa. Tem horas em que um determinado mês parece infinito, e o seguinte passa em um piscar de olhos. Eu me programo para fazer algumas coisas, não consigo por falta de tempo, mesmo parecendo que o mês é eterno.

Vai doida, fala doida. 🙂

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Queridas e queridos, como vocês estão?

Semana de 4 dias úteis para muitos de nós, e semana que vem será a mesma coisa: tá bom demais, não? 😉

Enquanto escrevo esta cartinha em um feriado, depois de passar o dia descansando, penso nos trabalhadores explorados pela escala 6x1, moídos por um regime absurdo que destrói pessoas e famílias. E me revolto quando penso em quem é a favor de que isso continue: eu realmente fico desgraçada da cabeça, me dá um ódio imenso.

E geralmente as pessoas a favor da escala 6x1 são bolsonarentas.

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Semanas atrás a Amazon Prime trouxe de volta o “Law & Order” original ao catálogo, com as temporadas de 12 a 20, o que me deixou muito feliz: eu adoro a série, especialmente os episódios mais antigos com os detetives Lennie Briscoe e Ed Green, a maravilhosa tenente Anita Van Buren e o inigualável Jack McCoy. Estou revendo os episódios devagarinho, para não acabar logo, mas ao mesmo tempo com medo de a Amazon tirar do catálogo novamente (e que sonho seria se eles colocassem as temporadas anteriores lá também).

Mas Patricia, o que “Law & Order” tem a ver com a sua newsletter?

Pode parecer uma bobagem, mas em tempos sombrios como os que estamos vivendo, com guerras idiotas e homens estúpidos no poder, encontrar conforto em pequenos prazeres diários pode salvar a nossa cabeça. Um seriado ou filme gostoso de ver, uma comidinha saborosa, uma caminhada com o doguinho ou um pouco de exercício na academia ou na sala de casa... Pode parecer pouco, já que os nossos dias são sempre cheios de tantas obrigações, mas esses gestos, por menores que sejam, podem trazer um pouco de paz a uma mente que não para, não descansa.

Pensando nisso, escolhi algumas receitas com uma fruta fácil de encontrar, que todo mundo quase sempre tem em casa e que dura séculos na geladeira: a deliciosa maçã, tão saborosa in natura, tão versátil na cozinha. Tem bolo, barrinhas que imitam torta, uma versão de cinnamon rolls e um crumble: tudo muito gostoso.

Espero que gostem das receitas de hoje: obrigada por estarem aqui! Um beijo e ótimo restinho de semana!

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Bolo de canela e maçã

Começo com um bolo delicioso, receita antiguinha de blog (de 2008!), fácil de fazer e tão bonito!

A receita rende bem, então você pode fazer a alegria do pessoal do trabalho.

Barrinhas de torta de maçã

Com exceção de galettes (que eu amo), quase não há receitas de tortas no meu blog: eu acho trabalhosas demais e o resultado nem sempre me agrada.

Estas barrinhas têm gostinho de torta de maçã, mas não são nada trabalhosas, mesmo tendo 3 camadas diferentes: se você gosta de maçã, vai ser um sucesso!

Pãezinhos de maçã e canela com cobertura de cream cheese

Criei esta receita inspirada nos deliciosos cinnamon rolls: como canela combina tão bem com maçã, por que não incluir a fruta nos pãezinhos, não é?

Os rolinhos ficaram um absurdo de bons e a cobertura de cream cheese traz um azedinho que complementa os sabores perfeitamente.

Crumble de maçã e maracujá

Encerro a cartinha com uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa, excelente para os meses mais frescos que o outono promete: o maracujá é um par perfeito para a maçã, seu sabor mais ácido combinando lindamente com o docinho da outra fruta. Recomendo fortemente para quem adora crumbles como eu!

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Olá, queridas e queridos, como vocês estão?

Eu estou ansiosamente aguardando a chegada do outono, que parece ter desistido de dar as caras.

(perdão por eu estar novamente reclamando do calor, sou uma jovem senhora de 47 anos que não aguenta mais suar, por favor, relevem) 🙂

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Chegou aquela semana que a gente ama: feriado à vista! :)

Março veio e durou 79 dias, né, gente? Eita mês comprido! Mas abril apareceu com um feriado maravilhoso em uma sexta, e um outro no dia 21, para fazer a alegria dos CLTs. E tem Páscoa também, e por isso que eu trouxe receitas deliciosas de sobremesas na cartinha de hoje!

Tem sobremesa com chocolate, lógico, mas também tem opções com banana e morango para quem quiser variar: agora que a febre do morango do amor se foi, a gente consegue encontrar a fruta nos mercados e nas feiras por um preço menos escandaloso. E crumbles são tão incríveis e práticos que dá para usar fruta congelada também, numa boa.

Vou aproveitar e deixar aqui um link para quem quiser presentear com trufas caseiras na Páscoa: clique aqui e veja receitas com diversos sabores diferentes.

Espero que gostem das sugestões de hoje: uma feliz Páscoa para quem comemora e um lindo feriado a todos! Um beijo!

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Clafoutis de chocolate e banana (foto no começo da cartinha)

Começo com chocolate em uma receita fácil de fazer: a gente mistura os ingredientes em uma tigela com um batedor de arame, despeja no refratário e leva ao forno. Fica pronto em poucos minutos e é uma delícia!

Crumble de morango

Eu amo crumbles e o de morango é definitivamente um dos meus favoritos: o azedinho da fruta combina perfeitamente com o docinho crocante da cobertura.

Não achou morango no mercado, ou o preço tá salgado? Não sofra: use frutas congeladas, aumentando o tempo total de forno em alguns minutos, ou escolha outro sabor de crumble clicando aqui.

Sobremesa de banana e caramelo

Olha a banana aqui de novo, mas desta vez ela vem com caramelo! São dois sabores absolutamente perfeitos juntos e é uma sobremesa boa para famílias maiores: uma única banana madura rende um refratário grande.

Potinhos de chocolate e doce de leite

Encerro a cartinha com mais chocolate, desta vez misturado com doce de leite: estes potinhos são muito bons!

Esta receita também rende bastante, mas garanto que vai ser difícil sobrar... ;)

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Outro dia estava pensando em receitas que quero compartilhar com vocês aqui na newsletter, e me peguei querendo fazer pão: faz tempo que não faço um pãozinho, seja doce ou salgado, e deu saudade (e vontade). Mas o calor voltou com tudo, né, gente, e quanto menos tempo de forno ligado, melhor.

Eu estava ansiosa pelo outono, estação que amo, com sua temperatura mais confortável, noites mais fresquinhas, sem aquele sol ardido queimando a gente... Mas El Niño resolveu estragar a minha felicidade. ☹

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Boa noite a todos, estou chegando com mais uma cartinha recheada de receitas deliciosas!

(atenção para a minha total falta de modéstia) 😊

Final de semana foi agitado por aqui, minha visita favorita no mundo, o Pingo (meu sobrinho e afilhado) veio e pediu macarrão à bolonhesa, e lá fui eu para a cozinha, em um sábado à noite, coisa que não fazia havia séculos (sábado à noite é dia de pedir pizza aqui em casa).

Foi uma delícia ver a carinha de felicidade dele quando entrou na cozinha e deu de cara com a panelada de molho borbulhando: “ah, que nostalgia!”, soltou ele, seguido de “nossa, faz 32 anos que eu não como esse macarrão!”.

Deu pra ver que ser exagerado é mal de família, né?

Além do macarrão, fiz também uma receita doce deliciosa (assunto da newsletter da próxima semana), mas perdi o timing e a cartinha de hoje atrasou – trago receitas com damasco seco, essa frutinha incrível que aqui em casa não falta (quem sofre com intestino irregular como eu sabe o quanto ela é preciosa). Saboroso, fácil de levar para um lanchinho no trabalho, além de versátil, o damasco faz bonito em doces, mas não só: tem até receita salgada com ele na cartinha.

Espero que gostem da seleção de receitas de hoje! Um beijo e bom restinho de semana!

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Cookies cítricos de aveia

Começo a cartinha com uns biscoitos muito gostosos e fáceis de fazer! Serão sucesso na lancheira das crianças – e se você quiser jogar umas gotinhas de chocolate na massa, elas vão amar ainda mais.

Croquetes de cenoura e damasco

Com uma combinação de sabores deliciosa e inusitada na culinária do dia a dia, estes croquetes são uma delícia!

Na receita está escrito para fritá-los, mas de uns tempos pra cá tenho preferido fazer no forno, como estes outros croquetes aqui.

Granola de azeite de oliva e laranja

Receita prática, fácil de fazer e que rende muito! Guarde em um recipiente de vidro bem tampado e tenha café da manhã praticamente pronto por um bom tempo.

Babka de cream cheese e damasco

Encerro a newsletter com este pão delicioso e lindo!

Não vou mentir: é uma receita demorada, com vários passos. Se não estiver a fim (e nesse calor, quem é que está a fim de alguma coisa que envolva forno ligado muito tempo, né), faça somente o recheio de damasco (foto do começo da cartinha): é maravilhoso e deixa qualquer iogurte natural fantástico!

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Estou há alguns dias com o refrão de “Louvor a Chico Mendes”, da Simone, na cabeça, desde que preparei este macarrão: quando vi o molho verde intenso na frigideira, borbulhando, imediatamente comecei a cantarolar “meu verde não é rabo de foguete, vai tacar fogo no cacete!” e não parei mais.

Comida boa e que nos lembra de música boa? Vem comigo! 😊

Na verdade, quero compartilhar com vocês a razão para a receita de hoje: como alguns de vocês sabem, lancei meu segundo livro em novembro do ano passado, chamado “Uma Viagem Technicolor” (o primeiro, “A Cozinha Technicolor”, foi lançado em junho de 2022). Foram 1 ano e 8 meses de trabalho, em todas as minhas horas vagas, para entregar um livro bonito, caprichado, cheio de receitas deliciosas e que dão certo, todas com fotos. Diferentemente do primeiro livro, este não teve uma quantidade tão boa de vendas, o que eu já esperava, sendo sincera, mas, mesmo assim, dá aquela frustradinha, não vou negar.

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Oi, pessoal, tudo bem por aí?

Beeeeem não estamos, né, com tudo o que está acontecendo no mundo, pessoas sendo bombardeadas, mais guerras, genocídio em Gaza ainda em curso, genocida fugindo para a Europa e ninguém com o culhão de colocá-lo atrás das grades, sem falar em outros criminosos por aí fazendo cortina de fumaça por conta dos arquivos do Jeffrey Epstein.

Resumindo: tá foda.

Para trazer um pouco de doçura para os nossos dias, selecionei receitas bem gostosas com tangerina, essa fruta perfumada, deliciosa e cheia de frescor: tem bolo, tem biscoitinho e sobremesa fresquinha, tudo fácil de fazer.

Espero que gostem – um beijo e obrigada por estarem aqui.

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Biscoitos de tangerina e especiarias

Biscoitinhos que derretem na boca, combinam perfeitamente com chá ou café e duram muito – receitinha que merece ir para o caderninho!

Bolo mármore de tangerina e chocolate com cobertura de tangerina

Assim como chocolate e laranja, chocolate e tangerina também são ótimos amigos! Esse bolo é delicioso e vai deixar a sua mesa linda.

Potinhos de tangerina

Receita facílima e que dura bem na geladeira, esse creme de tangerina é o final perfeito para qualquer refeição: leve e refrescante!

Financiers de coco e tangerina

Encerro a cartinha com estes delicados bolinhos, tão lindos e perfumados! São perfeitos para tornar a sua pausa da tarde mais saborosa, ou para finalizar uma refeição mais leve, servidos com chá ou café.

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Queridas e queridos, como estão?

Aqui o ritmo está intenso, estou dando uma de polvo com vários tentáculos tentando equilibrar diversos pratinhos: trabalho, casa, ginástica, mercado, alimentação…

Depois de uma leve jacada no Carnaval, voltamos à programação normal: comida saudável, que seja fácil e rápida de fazer, e que claro, seja saborosa, porque ninguém merece viver de ovo cozido e batata doce, né?

Se um dia eu me propuser a viver assim, podem mandar os homens de branco porque não estarei em meu juízo perfeito MESMO. 😀

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Quarta-feira de cinzas, aquela preguiça de voltar à rotina, né, gente? 😊

Eu amo o Carnaval porque é um feriado que nos permite fazer o que quisermos: não tem cerimônia, como o Natal ou a Páscoa, por exemplo (para quem é mais afeito a tradições), tem bloquinho e folia pra quem é de bloquinho e folia, tem dias de folga pra quem é da turma sofá/cama/filminho e série (como eu), tá calor para praia e piscina pra quem gosta... Totalmente democrático.

Eu não sou do calor, como vocês já sabem, e estou contando os dias para o outono chegar, mas enquanto isso vou dando meu jeito para sofrer menos: ventilador na cara, roupas frescas, cabelo lavado várias vezes ao dia (uma das vantagens do curto), e receitas que facilitam muito a vida nesse clima – e é essa a minha inspiração para a cartinha de hoje.

Trago opções salgadas e uma doce para ajudar a sobreviver a esse mês de verão que ainda temos pela frente.

Espero que gostem – um beijo e até semana que vem!

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Gelatina de limão siciliano (foto acima)

E que pode ser de limão taiti ou cravo também!

Deliciosa, fresquinha e fácil de fazer: sobremesa perfeita para o verão!

Soba com gergelim

Eu não sou de comidas frias, a não ser que sejam saladas: não gosto de macarrão frio (detesto salada feita com ele), não tomo sopa fria (não, nem gaspacho). 😊. A exceção é esta receita: este macarrão oriental é delicioso e fica pronto num piscar de olhos.

Salada de tomate, cebola roxa e gorgonzola

Pensem em uma salada leve, mesmo com sabores fortes! Digamos que não seja a receita ideal para um encontro, mas depois de alguns meses de namoro e/ou casamento ela é perfeita. 😊

Guacamole

Facílimo de fazer, refrescante, delicioso: guacamole aqui em casa bate cartão nesse calor!

Dá pra comprar tortilla pronta no supermercado e pronto: uma refeição leve e saborosa para combater o calorão.

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Mas Patricia, outro bolo de banana? 😊

Gente, faz calor demais nessa terra, as bananas da minha fruteira estão como eu, derretendo! Aposto que aí na sua casa acontece a mesma coisa. Então, já que a temperatura tá pouco quente, né, que tal ligar o forno e esquentar ainda mais a cozinha? Pelo menos, depois de passarmos calor, tem bolo gostoso na mesa para o café da tarde ou da manhã! E posso dizer? Esse bolo aqui é tão chocolatudo que passa muito bem como sobremesa!

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Antes que alguém me xingue, não vamos usar as favas de baunilha nas receitas que trago hoje, podem relaxar: elas são só para ilustrar o tema da cartinha. 😊

Da última vez que consegui comprar favas foi em uma viagem, uns dois ou três anos atrás, e fiz extrato com elas – posso assegurar que as receitas que escolhi podem e devem ser feitas com extrato, e quem não tiver pode e deve usar essência: não são a mesma coisa, mas a gente tem que escolher as batalhas que vai lutar, né? Não adianta se estressar com coisa pequena.

Aliás, tem tanta m.. acontecendo no mundo que usar essência de baunilha no lugar do extrato não é absolutamente NADA.

Escolhi receitas diferentes entre si, para agradar – ou tentar agradar – todo mundo: tem pão doce gostoso e que congela muito bem, sobremesa pra fazer com antecedência, bolo “de nada” para o café da tarde e cookies para animar as crianças.

Espero que gostem – um beijo e bom restinho de semana!

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Pão de canela e baunilha

Começo com um pão doce delicioso, macio e perfumado, que congela bem e fica delicioso com geleia, mel, fatias de banana com canela... Hum!

Como adiantei no começo da cartinha, não sofra se não tiver fava de baunilha em casa: use só o extrato, use essência, substitua por cardamomo, noz-moscada ou outra especiaria de que goste.

Bolo de leite e baunilha

Um bolo simples, daquele tipo “bolo de nada”, mas que é uma delícia e vai bem com café, chá, chocolate quente ou gelado...

Não precisa usar sementes de papoula se não quiser ou não tiver, e o glacê de leite pode ser substituído por uma caldinha de chocolate, aquela do bolo de cenoura: delícia demais!

Panna cotta de baunilha com morangos assados com água de rosas

Uma sobremesa linda, que deixa todo mundo com água na boca, e o melhor: feita de véspera!

Aqui, se você quiser, pode dividir a receita em duas e fazer a panna cotta para servir com outras frutas, ou fazer os morangos assados para servir com outras sobremesas, como arroz doce ou sorvete.

Cookies de chocolate com recheio de baunilha (Oreos caseiros)

Encerro a cartinha com uma receita bem deliciosa e que tenho certeza de que os pequenos vão adorar!

Os Oreos caseiros são deliciosos e fáceis de fazer – se você quiser uma receita mais simples, faça somente os biscoitos e use doce de leite comprado pronto para recheá-los.

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Dias atrás eu estava vendo um vídeo da Vanessa Rozan e nele ela diz que não aguenta mais pistache... A coitada da oleaginosa ficou mesmo marcada como algo ruim, o que é uma pena, pois não merece essa reputação: até escrevi sobre isso em outra cartinha (e também no meu livro novo).

Aliás, falando no meu livro, ele está tão lindo! São 50 receitas no total, doces e salgadas, e todas com fotos! Clique aqui para comprar - e me perdoem pela falta de modéstia.

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Hoje começo a cartinha comemorando os dias mais fresquinhos aqui em São Paulo: uma máxima de 22°C em pleno janeiro é maravilhosa demais!

Sei que estou celebrando algo atípico e que não estaria acontecendo não fossem as alterações climáticas, mas se as Kardashians e outros milionários pegam jatinho para fazer percursos de 10 minutos, enquanto a gente usa canudo de papel e recicla o nosso lixo, vou ficar feliz, sim, com o pouco que nos resta.

Agora que a cozinha não parece mais uma sauna, deu vontade de fazer um macarrãozinho delícia para jantar e foi assim que o tema da newsletter de hoje nasceu: receitas com macarrão para uma refeição saborosa e que fica pronta em pouquíssimo tempo.

Escolhi receitas variadas para agradar a todos, mas no final das contas, sem querer, a cartinha de hoje se tornou vegetariana: espero que gostem!

Um beijo e até semana que vem!

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Macarrão com alho-poró e abobrinha

Receita simples, que transforma a singela abobrinha em um molho delicioso para o seu macarrão!

Adoro receitas com ingredientes do dia a dia e sempre que posso cozinho desta forma.

Macarrão com molho cremoso de tomate e espinafre

Aqui o espinafre congelado entra no jogo para deixar o macarrão mais saudável – e se você não tiver creme de leite em casa, não sofra: use creme de ricota ou requeijão.

Rigatoni com brócolis

Um clássico e não é à toa: brócolis no macarrão vão bem demais!

O molho fica pronto em pouquíssimo tempo e a receita aproveita também os talos.

Não tem rigatoni em casa? Use a massa curta que quiser!

Macarrão com provolone e limão siciliano

Encerro a cartinha com um dos meus pratos favoritos: eu amo tudo com limão siciliano, como vocês sabem, e com queijo junto, então... Hum!

Às vezes faço esta receita com gorgonzola no lugar do provolone e fica igualmente gostosa – apenas mais “fedidinha”, de acordo com o meu marido. 😊

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Oi, gente, tudo bem? Por favor me perdoem, mas sou obrigada a reclamar do calor – tá insuportável, insalubre, difícil de manter o bom humor. Quero cozinhar, quero fazer coisinhas gostosas sem sair da cozinha parecendo que saí de uma sauna, né? Que vontade de fazer um bolinho, assar uns cookies, fazer pão sem suar 2 litros.

(eu sou a personificação daquele meme “faltam __ dias para o verão acabar). 😊

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Feliz Ano Novo, pessoal! Que 2026 seja generoso com vocês e com os seus!

Meu recesso chegou ao fim, voltei a trabalhar e, graças ao Universo, o calor extremo deu uma trégua – foi um alívio tão grande que estou saboreando cada momento de temperatura mais confortável.

Sei que está todo mundo meio de saco cheio de pistache (até escrevi sobre isso no meu livro novo), mas vou pedir licença e trazê-lo para a cartinha de hoje: eu amo pistache e quando usado em sua forma natural é sucesso garantido. O pistache de verdade não tem nada a ver com essas gororobas em tom verde nuclear que encontramos por aí – e nem vou entrar no mérito daqueles panetones melecados de pasta de “pistache” (com muitas aspas), porque esse assunto está mais saturado ainda (semanas atrás eu caí num vórtex de fofoca sobre um certo “influenciador” no TikTok e me arrependi amargamente). 😀

Escolhi receitas deliciosas e variadas, espero que gostem: e é claro que se você não tiver pistache por aí, pode e deve usar as oleaginosas que tiver à mão.

Beijo grande e bom restinho de semana!

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Bolo de milho e pistache

Começo com este bolo, tão simples e tão saboroso! Gosto demais desta receita, o pistache combina muito com o sabor do milho.

Espaguete com pesto de pistache e tomates cereja assados

Um pesto diferente e delicioso! Verdíssimo e cheio de sabor.

Se não quiser fazer o pesto, faça os tomatinhos assados: são muito gostosos e vão bem em diversos outros pratos.

Amanteigados de pistache

Biscoitinhos que derretem na boca, não tem como não amar!

Fáceis de fazer e a massa crua, já formatada em um cilindro e bem embrulhadinha, pode morar no seu congelador por até 2 meses.

Brigadeiro de pistache

Encerro a cartinha com uma receita antiguinha do blog, de 2009: facílima de fazer e o resultado é um docinho absolutamente irresistível.

Eu servi em colherinhas, mas claro que você pode bolear se preferir.

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Queridas e queridos, tá difícil aguentar o calor, não?

Eu que sempre tenho alguns dias de folga nessa época do ano e adoro fazer receitas novas, não sinto um pingo de vontade de sequer entrar na cozinha: a temperatura insalubre me tira o prazer de tudo, só quero ficar jogada no sofá com o ventilador na cara o dia inteiro.

Por favor, perdoem o meu azedume: detesto calor e sei que muita gente adora, mas creio que do jeito que está, até mesmo quem curte não está muito feliz.

Antes de lhes contar sobre a receita de hoje, quero lembrá-los de que há várias receitas de sorvetes e picolés lá no blog, tenho certeza de que lhes serão úteis!

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