Aliados enlatados

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Latas que podem salvar uma refeição!

Em tempos de pandemia, as idas ao mercado ficaram reduzidas – aqui temos feito isso a cada quinze dias, e cada ida é um terror: máscaras, litros de álcool, pavor de tocar em tudo. Na volta, a lombar danada de tanto descorongar as compras. Dá um cansaço! Ingredientes enlatados como tomate pelado, grão-de-bico, milho e atum sempre tiveram espaço na minha despensa, e agora mais ainda, pois duram uma eternidade e na volta do mercado são fáceis de higienizar. As receitas que lhes trago hoje mostram que os enlatados são ótimos aliados:

Panquequinhas de milho com salada de tomate (foto acima): estas panquequinhas são uma delícia! Dá para servir com outros tipos de salada, incluindo de verdes. Na receita original vai o milho fresco, mas é só trocar por 1 xícara generosa de milho em lata bem escorrido. Comidinha prática e gostosa.

Macarrão com molho de tomate e cebola: pensem em uma receita simples! São poucos ingredientes e um resultado super saboroso. A boa quantidade de cebolas dá um toque especial ao bom e velho molho de tomate tradicional.

Almôndegas de atum: nem só de carne bovina vivem as almôndegas, e quem lê o blog sabe que já as fiz até de berinjela! As que lhes trago hoje são feitas com atum em lata e ficam ótimas. Dá pra servir com uma saladinha se não estiver com vontade de fazer macarrão!

Sopa de alho-poró e grão-de-bico: sou suspeita, pois adoro sopas e adoro grão-de-bico. Antes da pandemia, quando ainda estava indo para o escritório todos os dias, levava sempre minha marmita, e muitas vezes o almoço era salada com grão-de-bico, algum queijo, tomate, ovo cozido. Gosto tanto de grão-de-bico que compro aos montes, no Sam’s Club. Aqui ele vem em forma de sopa e vai combinar com o inverno que está chegando. Ah, ignore o açafrão da receita e prepare-a mesmo assim: ficará uma delícia e super nutritiva.

Quais enlatados tem lugar na sua despensa?
E quais outros atalhos você gosta de usar na cozinha – me conta?