Macarrão - um ingrediente adorado

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O salvador dos momentos de pressa

Não é necessário ter avós italianos para se render ao macarrão: prático, rápido e versátil, o ingrediente já me salvou em momentos de pressa diversas vezes.
O macarrão é a tela perfeita para uma infinidade de molhos diferentes, e é gostoso mesmo bem simples, só na manteiga ou no azeite, com um punhado de salsinha picada. Pode ser, também, um veículo para enriquecer a refeição com vegetais – vamos ver juntos algumas opções bem saborosas? Sem querer, acabei escolhendo só opções vegetarianas:

Macarrão com pesto de brócolis e tirinhas de pimentão assado: pesto é sempre uma delícia, e dá para variar de tantas maneiras! Além de manjericão, podemos usar espinafre, rúcula... Nesta receita a estrela é o brócolis, o que resulta em um pesto sensacional. As tiras de pimentão assado trazem uma doçura ao prato, mas se você estiver com pouco tempo disponível, pule esta etapa e capriche no parmesão ralado sobre o macarrão na hora de servir.

Macarrão com pinoli e berinjela: sou louca por berinjela e sempre busco por novas maneiras de prepará-la. Aqui, ela deixa o molho do macarrão com uma consistência carnuda, sem usarmos um pingo de carne sequer. Meu estoque de pinoli já acabou faz muito tempo, e tenho usado nozes e castanha de caju sempre que faço alguma receita que peça pinoli – aposto que vocês vão fazer o mesmo e se deliciar com este macarrãozinho!

Espaguete siciliano com tomates, alho e amêndoas: um outro tipo de pesto, desta vez, o siciliano. O molho fica pedaçudinho, delicioso. Não fique com medo de usar as uvas passas: elas dão um sabor especial a esta receita.

Farfalle com molho de tomate e vodca: eu brinco com o meu marido que admiro quem esteja passando por esta quarentena sóbrio – há dias em que só quero sentar no sofá com uma taça de vinho e mais nada. Dá pra apreciar uma bebidinha também na comida: este molho de tomate leva vodca e é delicioso, além de ter a praticidade do tomate pelado em lata. Se não tiver alho-poró em casa, substitua por cebola. O farfalle, ou gravatinha, também pode ser substituído por qualquer outra massa curta - apenas ajuste o tempo de cozimento de acordo com a instrução na embalagem.

Qual é o seu jeito favorito de comer macarrão?
Prefere os molhos à base de vegetais ou de carne?