Cookies para alegrar a quarentena

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Para um lanchinho entre as refeições ou para entreter os pequenos

Seguimos em quarentena por aqui – tenho pavor de sair na rua e sinto muito por aqueles que são obrigados a fazer isso todos os dias para trabalhar.
Não tenho filhos, mas penso no meu sobrinho e em todos que precisam fazer aulas online e entreter os pequeninos – não é fácil! Pingo faz chamadas de vídeo comigo e “brincamos” à distância...
Por isso, pensei nesta newsletter com receitas do tipo “drop cookies”, aqueles biscoitos em que a massa é enrolada em bolinhas e depois assada. São deliciosos e podem fazer com que as crianças se interessem pela cozinha – elas ajudam a fazer as bolinhas e depois se deliciam com o resultado.
Todos os cookies podem ser congelados: leve as bolinhas ainda cruas para o freezer em uma assadeira, e quando estiverem bem durinhas transfira para um saquinho. Na hora de assar, aumente o tempo de forno em 1 ou 2 minutos. 

Cookies com gotas de chocolate e amendoim (foto acima): uma variação dos clássicos chocolate chip cookies, com adição de amendoim para lembrar o meu chocolate favorito da infância, o Krot (quem lembra?). Se quiser omitir o amendoim, não tem problema: aumente ligeiramente a quantidade de chocolate e pronto.

Cookies de granola e chocolate branco: receita para dar um fim digno à granola esquecida no armário. Deliciosos, cheios de aveia e frutas secas – um lanchinho perfeito! O chocolate branco pode ser substituído pelo ao leite ou amargo, dependendo da sua preferência.

Cookies com jeito de Prestígio: lá vem outro chocolate clássico da infância! Hoje, se como Prestígio, sinto até dor nos dentes de tão doce que é. Adoro a combinação de coco e chocolate e em forma de cookies caseiros, melhor ainda.

Cookies cítricos de aveia: uma opção sem chocolate. Sou suspeita para falar desta receita: além de adorar aveia – agora, no inverno, tenho feito mingau para o café da manhã com frequência – os biscoitos são perfumados de cítricos, a minha grande paixão. Os cookies são deliciosos e ficam mais macios, por conta da adição de mel.

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