Especiarias

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Sabor, cor e perfume

Especiarias tem o poder de transformar pratos doces e salgados: uma pitada de pimenta síria na carne moída, uma polvilhada de canela no arroz doce... Cenoura assada com cominho fica incrível, e não pode faltar noz-moscada no molho branco.
Tenho certeza de que ao menos canela em pó vocês tem em casa.
Trago hoje receitas que se beneficiam muito das especiarias – garanto uma casa perfumada e um buchinho satisfeito!

Bolo de maçã com especiarias: canela, a melhor amiga da maçã, tem aqui também a companhia do gengibre em pó. Este bolo é muito macio e gostoso, acho que será sucesso na casa de vocês, deixando os cafés da tarde mais gostosos.

Frango assado com especiarias: coentro, cominho e páprica perfumam o franguinho básico do dia-a-dia, tirando-o do lugar comum. Se você puder, deixe o frango bastante tempo na marinada, para que os sabores fiquem intensos e a carne úmida e macia.

Muffins de especiarias: para quando a fruteira e a geladeira estiverem vazias. Os muffins são gostosos e congelam bem, fazem bonito na lancheira das crianças ou acompanhando um cafezinho. Receita simples e prática.

Granola de gingerbread: adoro granola caseira – não há comparação com a comprada pronta! Há algumas receitas disponíveis no blog, mas esta, com certeza, é a mais perfumada de todas: saborosa, crocante, vai deixar o seu café da manhã especial.

Uso extra para as especiarias: quando faço comidas com cheiros muito fortes, como peixe ou frango, coloco em uma panelinha água, uma rama de canela e alguns cravos-da-índia. Levo ao fogo e deixo ferver alguns minutos – é um desodorizador de ambientes natural e eficaz.

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