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A elegante pera
Uma fruta linda e perfumada que eu, quando pequena, dizia que era “fruta de rico”: as receitas de hoje são com a lindíssima pera!
Às vezes macia, outras vezes crocante, lembrando a textura de uma maçã, a pera faz bonito na cozinha nos mais variados preparos: vira bolo, torta, muffin, crumble, geleia, vai no risoto e acompanha carne de porco – deliciosa e versátil!
Fruta de rico na minha infância (década de 1980), hoje em dia é mais acessível e aparece em muitas variedades nas feiras e nos mercados. Uma pera madura é, para mim, uma das frutas mais incríveis que há, mas se ela não estiver ainda no ponto para ser consumida in natura (ou estiver azeda, ou aguada), as receitas da cartinha vão lhe ajudar.
(implicância do dia: saudade de quando “pêra” era grafada assim, com acento circunflexo)
Espero que gostem das receitas de hoje - um beijo e bom restinho de semana. <3
Bolo de iogurte, pera e chocolate
Começo com um bolo, para deixar a cozinha mais perfumada e mais doce! Peras combinam muito bem com chocolate, e o iogurte deixa o bolo macio e úmido – mais uma das minhas muitas variações para o bolo de iogurte do Epicurious.
Claro que também haveria um crumble nesta cartinha, né? Quem é da turma Technicolor já sabe que eu amo esta sobremesa, e a versão com pera é divina! Se você quiser colocar uns pedacinhos de chocolate junto com a fruta, prometo que não conto para ninguém. 😊
Muffins de pera com cobertura crocante
Estes muffins vão fazer sucesso com as crianças, podem acreditar! Elas podem ajudar no preparo da receita e depois comer os muffins no café da tarde ou levar na lancheira para a escola. A farofinha crocante torna os muffins ainda mais deliciosos.
Panna cotta de Amaretto com peras carameladas
As peras entram como coadjuvante nesta sobremesa, acompanhando lindamente a panna cotta – se você não quiser fazer a sobremesa toda, faça somente as peras: elas ficam incríveis com sorvete ou iogurte.
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