Brócolis

Queridas e queridos, tudo bem por aí?

Aqui em São Paulo o ar está insalubre, e sei que está assim também em muitos lugares do Brasil. O país está, literalmente, em chamas: a sensação de viver dentro de um forno persiste, mesmo no inverno. Todo mundo que conheço está sofrendo com nariz sangrando, tosse, alergias nos olhos – quem tem bronquite ou asma está indo parar no hospital.

Não quero desanimar ninguém, mas confesso que meu estoque de esperança anda cada dia mais reduzido.

Para tentar não surtar de vez, estou tentando me exercitar e me alimentar bem, pois preciso focar no que está, de fato, sob o meu controle: parei com a preguiça e retomei minha ginástica com regularidade há três semanas, e tenho colocado mais vegetais no meu prato. Pensando em um dos meus legumes favoritos, mando esta cartinha de hoje com receitas de brócolis: tem bolinho, macarrão e até sopa - eu não desisto mesmo do frio, né? 😊

Espero que vocês também estejam conseguindo lidar com o caos climático do melhor jeito possível – daqui mando um beijo e um abraço apertado.

Bolinhos de quinoa, brócolis e bacon

Fáceis de fazer e deliciosos, sou apaixonada por estes bolinhos!

Se você quiser fazer uma versão vegetariana, omita o bacon e aumente um pouquinho a quantidade de parmesão para compensar o sal.

Risoto de brócolis e gorgonzola

Combinação de sabores maravilhosa: o adocicado do brócolis e o salgadinho do gorgonzola são perfeitos juntos!

Se você não curte queijos de sabor forte, não sofra: substitua por outro da sua preferência.

Macarrão com pesto de brócolis e tirinhas de pimentão assado

Quem disse que a gente só faz pesto com ervas? Com brócolis também fica delicioso! Ah, não precisa usar pinoli, não: castanha de caju, castanha do Pará ou nozes funcionam perfeitamente aqui. E se quiser ganhar mais tempo na cozinha, compre o pimentão assado em conserva no mercado.

Sopa de brócolis e limão siciliano

Fechando a cartinha com uma sopa, naquela minha eterna esperança de fazer frio no inverno aqui em São Paulo: esta é deliciosa, leve (mesmo com creme de leite) e o limão deixa a sopa mais interessante ainda.

Dá para fazer creme azedo em casa (tem receita aqui), mas no aperto uma colherada de iogurte natural também resolve.

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