Especiarias para perfumar

Pessoal, como vocês estão?

No final de semana resolvi que o tema da cartinha de hoje seria especiarias: abri minha gaveta, separei os potinhos para fazer a foto da capa da newsletter e o perfume instantaneamente me fez sorrir: como não se alegrar com canela, cravo, cominho e cardamomo?

Estas são apenas as que aparecem na foto, na cozinha temos um leque imenso de opções para receitas tanto doces quanto salgadas: a maravilhosa pimenta do reino, cúrcuma, páprica, gengibre em pó, mostarda em pó e em grão, coentro em grão (que é totalmente diferente da folha)... Não é à toa que séculos atrás os europeus saíram feito loucos pelos mares atrás destes temperos maravilhosos.

Trago hoje duas receitas doces e duas salgadas, todas igualmente deliciosas e fáceis de fazer: espero que gostem e que perfumem as suas cozinhas com elas.

Um beijo e bom restinho de semana!

Frango ensopado à moda indiana (Butter chicken)

Uma das receitas do blog que mais repeti nos últimos anos: fácil, prática e saborosa, sempre dobro para ter jantar para duas noites.

Bolo de laranja, canela e cravo

Bolos de laranja são um dos meus favoritos, e este aqui, perfumado com canela e cravo, é simples e delicioso! Perfeito para acompanhar um cafezinho ou uma xícara de chá.

Se quiser intensificar mais ainda o sabor de laranja, acrescente 2 colheres (chá) de Cointreau à massa do bolo junto com a baunilha.

Biscoitos de tangerina e especiarias

Lindos, delicados e saborosos, estes biscoitinhos são pequenas joias e podem virar uma lembrancinha para alguém especial enviados em uma caixinha bonita.

Kofta de carne bovina com molho de tomate agridoce

Para encerrar a cartinha, outra receita perfeita para quem gosta de duplicar refeições: as bolinhas de carne ficam ainda mais saborosas no dia seguinte. Esta receita é perfeita com arroz, mas dentro de um pãozinho as bolinhas se transformam em um sanduíche delicioso e nutritivo.

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