Muffins
Feliz sexta, queridas e queridos! Espero que a semana tenha sido boa e produtiva. Estou resfriada, a cabeça pesadona, uma tosse chata (não é Covid) e por sorte tinha deixado essa cartinha pronta muito tempo atrás. Sorte porque daí é só apertar um botão para enviá-la. xx
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Desculpem por, novamente, encher a paciência de vocês reclamando do calor, mas eu tô feliz demais com a previsão do tempo para o final desta semana que se inicia em 15 de abril: só de pensar que teremos alguns dias mais fresquinhos eu já me animo!
Sempre que refresca um pouco eu já quero sair correndo pra ligar o meu forno e fazer alguma coisa bem gostosa, como um bolo, brownies ou então, muffins: são deliciosos, rendem o suficiente para compartilhar com quem a gente ama, podem ir para a lancheira das crianças ou para o freezer para serem devorados em um outro momento.
Por isso, trago algumas receitas deliciosas de muffins para vocês, incluindo até uma para os dias em que a geladeira e a fruteira estão vazias.
Um beijo e ótimo final de semana!
Muffins de chocolate, banana e coco
Todo mundo, em algum momento ou outro, encontra umas bananas meio passadas na fruteira, né? Pois elas podem se transformar neste muffins fofinhos e saborosos!
Chocolate e combinam bem demais com banana, por isso esta receita é sucesso certeiro.
Muffins de laranja, mirtilo e azeite de oliva
Fiz esta receita depois de descobrir que tinha intolerância à lactose, usando azeite no lugar da manteiga e leite sem lactose. Os muffins ficaram úmidos e muito saborosos!
Laranja e mirtilos são incríveis juntos, mas se você não encontrar os mirtilos pode substituir por pedacinhos de morango ou até mesmo chocolate amargo picado: tudo isso vai muito bem com o sabor da laranja.
Para quando dá aquela vontade de fazer alguma coisinha gostosa, mas não tem quase nada em casa, nem uma frutinha para contar história. As especiarias perfumam os muffins e o sabor é maravilhoso também!
Eu sou suspeita, pois qualquer receita com maçã me ganha na hora: amo qualquer coisa com essa fruta deliciosa. Estes muffins macios são uma delícia e o crocante das pecãs contrasta bem demais com os pedacinhos de fruta na massa. Claro que você pode e deve usar qualquer outra oleaginosa caso não tenha pecãs em casa: castanha de caju ou do Pará, nozes, amêndoas... Tudo combina com maçã.
Mais uma receita antiguinha do blog que resgato em uma newsletter: este post é de março de 2010, os muffins são deliciosos e de um sabor bem inusitado!
Caso você não queira usar rum por ter crianças em casa, não tem problema: use suco de laranja para embeber as passas.
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