Tomate, maravilha da natureza

Costumo brincar que o Universo (ou Deus, para quem acredita) estava no auge da inspiração dos alimentos quando criou o tomate: meu legume favorito (tecnicamente um fruto, tô sabendo 😊), delicioso, absolutamente versátil, bom tanto frio quanto quente, tanto cru quanto cozido ou assado, e que além de tudo isso também me traz lembranças queridas da infância, quando eu pedia para comer algo entre as principais refeições do dia e minha mãe me dava um tomate com sal para beliscar – e eu amava. <3

Aliás, essa e muitas outras histórias estão no meu livro “A Cozinha Technicolor”, e nele vocês encontram 60 receitas, sendo 50 delas inéditas.

Momento jabá finalizado, vamos às receitas da newsletter: diferentes entre si, todas saborosíssimas, tem comida boa para todos os gostos. Sopa para quem, como eu, as consome mesmo no calor, torta que faz bonito na mesa, tomates recheados fáceis de fazer e uma receita excelente para reaproveitar pão amanhecido - espero que gostem!

Um beijo e obrigada por me ler.

Torta de tomate

Começo com essa torta linda e absolutamente deliciosa!

Para não ficar cansativo, você pode dividir o preparo da receita, fazer a massa com antecedência e guardar na geladeira por 2 dias ou no freezer por um mês.

Tomates recheados com queijo de cabra

Sou doida por vegetais recheados e estes tomates são uma delícia! Não deixe de prepará-los se não tiver queijo de cabra à mão: gorgonzola, por exemplo, vai super bem aqui, ou qualquer outro queijo de que você goste.

Strata de tomate e alecrim

Amo esta receita tanto pelos sabores quanto pelo fato de reaproveitar pão de uma maneira tão deliciosa - já a preparei algumas vezes e, apesar de não estarem na versão original, adicionei tanto azeitonas pretas quanto alcaparras e ambas funcionaram perfeitamente.

Sopa de tomates assados com pesto

Termino a cartinha com uma sopa deliciosa! O clima não está muito propício para sopas no momento, mas guarde a receita, tenho certeza de que você vai gostar.

O dia está corrido? Pule o pesto e sirva com um pãozinho crocante e um fio de azeite.

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