A incrível berinjela

Parece que a sopa que coloquei no finalzinho da newsletter da semana passada trouxe mesmo o frio para São Paulo, hein, meus amores? 😊

Friozinho, meia no pé, sopa no jantar – estou no céu! E agradeço a paciência de vocês me aguentando reclamar do calor e/ou da falta do frio, tanto aqui, quanto no blog, quanto nas redes sociais (além do Instagram, também estou no Bluesky, para quem ainda não me segue).

Continuo com o plano de ficar saudável para aguentar o apocalipse climático, e já que sou obrigada a respirar esse ar cheio de fumaça e metais pesados, vou caprichar nos vegetais nas minhas refeições. Quero que vocês e os seus também fiquem bem, portanto trouxe receitas deliciosas na cartinha de hoje com esse ingrediente maravilhoso que a natureza nos deu: berinjela! Deliciosa, carnuda, versátil – eu sou apaixonada demais. <3

A berinjela vira lasanha, faz par com macarrão e também se transforma em um acompanhamento saborosíssimo para o arroz de todos os dias: espero que gostem das receitas.

Um beijo e obrigada pela companhia!

Lasanha de berinjela com farofinha crocante

Fácil de fazer e deliciosa, esta lasanha deixa qualquer refeição especial! Peguei emprestada a ideia da farofinha da Alison Roman e foi o toque final perfeito.

Mull de berinjela

Eu sou doida por comida molhadinha para comer com arroz, e esse mull é perfeito para isso!

Se eu puder dar uma dica, seria fazer o dobro ou até mesmo o triplo da receita: fica ainda mais gostosa no dia seguinte!

Macarrão com berinjela assada e bacon

Receita que fiz na época do lockdown: havia dias em que eu não tinha a menor criatividade para colocar comida na mesa, em outros dava vontade de inventar e até fotografar. Este macarrão saiu em um dia mais inspirado e virou uma das nossas receitas favoritas, faço sempre.

Beringela grelhada com tomates e queijo

Resgatei uma receitinha de 2008, gente! 😊

Facílima de fazer, rende bem e é deliciosa – tinha me esquecido desta receita, vou comprar berinjela e preparar no final de semana!

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